Mineralele esențiale sunt vitale pentru numeroase procese fiziologice și contribuie semnificativ la sănătatea generală. Acest articol explorează rolurile importante ale mineralelor, subliniind relevanța lor, de la funcția musculară la stabilitatea metabolică.

Importanța mineralelor esențiale

Mineralele stau la baza multor funcții ale corpului. Printre cele mai importante se numără calciul, zincul și fierul, datorită beneficiilor lor asupra sănătății.

• Calciul este crucial pentru menținerea densității și rezistenței oaselor. Deficiența acestuia poate duce la reducerea densității osoase și poate agrava afecțiuni precum bolile parodontale [1].

• Zincul joacă un rol fundamental în funcția sistemului imunitar și are efecte protectoare împotriva progresiei bolilor parodontale [1].

• Fierul este esențial pentru formarea hemoglobinei, care transportă oxigenul în sânge. Deficitul de fier poate provoca anemie, contribuind la oboseală și scăderea nivelului de energie [2]. În același timp, aportul excesiv de fier poate fi dăunător, ducând la toxicitate, ceea ce evidențiază necesitatea unui consum echilibrat [3].

Beneficiile mineralelor specifice

Mineralele diferite au roluri distincte în menținerea sănătății:

• Magneziul participă la reacții enzimatice și ajută la reglarea funcțiilor fiziologice, cum ar fi activitatea musculară și nervoasă, tensiunea arterială și nivelul glicemiei [4]. Deficiența de magneziu poate contribui la apariția bolilor cronice.

• Potasiul ajută la prevenirea hipertensiunii și a pietrelor la rinichi și susține funcția musculară normală [10].

• Mineralele-trace, cum ar fi cuprul și manganul, sunt necesare în cantități mici, dar sunt esențiale pentru reacțiile enzimatice și procesele metabolice, influențând creșterea și sănătatea atât la animale, cât și la oameni [5][11].

Surse alimentare de minerale esențiale

Fructele, legumele, semințele și nucile sunt surse bogate de minerale esențiale [10]. Aceste alimente contribuie semnificativ la aportul zilnic de minerale și oferă nutrienți care sprijină sănătatea generală.

• Calciul și magneziul pot fi obținute din produse lactate și legume cu frunze verzi.

• Fierul se găsește în carne slabă și leguminoase.

Alimentele biofortificate devin tot mai importante în combaterea deficiențelor de micronutrienți. Acestea sunt îmbogățite cu minerale esențiale, cum ar fi seleniul și zincul, făcându-le accesibile populațiilor cu necesități nutritive speciale [7][8]. Strategiile de biofortificare agronomică vizează creșterea aportului mineral alimentar, mai ales în regiunile cu deficiențe nutriționale [8].

Riscurile deficienței și excesului de minerale

Deși mineralele esențiale sunt cruciale pentru sănătate, un dezechilibru — fie deficit, fie exces — poate provoca probleme de sănătate.

• Deficitul de calciu poate duce la deteriorarea sănătății osoase.

• Excesul unor minerale, precum zincul sau seleniul, poate provoca toxicitate și efecte adverse [3][6].

Cunoașterea dozelor zilnice recomandate și a riscurilor asociate consumului excesiv este esențială pentru menținerea sănătății optime [3][12].

Concluzie

Mineralele esențiale joacă roluri multiple în promovarea sănătății și prevenirea bolilor. O dietă echilibrată, bogată în minerale, este critică pentru menținerea funcțiilor corporale și pentru îmbunătățirea stării generale de bine. Cunoașterea surselor alimentare și a necesarului zilnic poate ajuta oamenii să facă alegeri nutriționale mai bune și să obțină beneficii optime pentru sănătate.

Citește și:Mic dejun cu adaptogeni: beneficii