Dietele drastice sunt populare pentru pierderea rapidă în greutate. Totuși, ele pot încetini metabolismul, făcând dificilă menținerea rezultatelor pe termen lung. Înțelegerea mecanismelor fiziologice implicate explică de ce reducerea severă a caloriilor afectează negativ rata metabolică.

Deficitul de energie și adaptarea metabolică

Când o persoană reduce drastic caloriile, se creează un deficit de energie semnificativ. Cercetările arată că astfel de reduceri duc la termogeneză adaptativă, un mecanism prin care corpul reduce rata metabolică bazală (RMR) pentru a economisi energie [1][2]. Această adaptare apare deoarece organismul interpretează lipsa caloriilor ca o amenințare la adresa supraviețuirii și începe să folosească energia mai eficient [3].

Pe lângă reducerea caloriilor, pierderea masei fără grăsime (FFM), în special a masei musculare scheletice, contribuie și ea la scăderea consumului energetic. Mușchii scheletici sunt responsabili pentru o parte semnificativă din RMR și din consumul zilnic de energie [4][5][6]. Astfel, pierderea masei musculare din cauza dietelor drastice poate duce la o scădere și mai mare a metabolismului [7]. Studiile arată că persoanele care urmează diete severe pierd atât din volum, cât și din forța musculară, accentuând problema unui metabolism lent [5][7].

Schimbările hormonale și reglarea energiei

Dieta drastică afectează și echilibrul hormonal, esențial pentru metabolism. Restricția calorică poate scădea nivelurile hormonilor precum leptina și hormonii tiroidieni, care reglează consumul energetic [8][9]. Nivelurile scăzute de leptină cresc apetitul și reduc consumul de energie, favorizând recâștigarea greutății [8].

De asemenea, reducerea drastică a caloriilor poate perturba secreția hormonilor gastrointestinali. Ei reglează foamea și metabolismul, cum ar fi ghrelinul și peptida YY [10]. Aceste modificări hormonale nu afectează doar senzația de foame, ci și modul în care organismul procesează nutrienții, ceea ce poate împiedica menținerea unui metabolism sănătos.

Termogeneza indusă de dietă și alegerile alimentare

Termogeneza indusă de dietă (DIT) reprezintă creșterea consumului de energie datorită procesării alimentelor. Aceasta poate fi influențată de compoziția dietei. Consumul mai mare de proteine generează o termogeneză mai ridicată comparativ cu carbohidrații sau grăsimile [11]. Dietele drastice lipsesc adesea de proteine suficiente, reducând astfel DIT și consumul total de energie. Mesele care nu stimulează termogeneza contribuie la un metabolism mai lent în timpul dietelor severe [11].

Concluzie

Dietele drastice pot încetini metabolismul prin crearea unui deficit de energie, pierderea masei musculare și modificări hormonale care favorizează economisirea energiei. Aceste efecte combinate fac dificilă menținerea pierderii în greutate pe termen lung.

Pentru a menține o greutate și un metabolism sănătos, este recomandată o abordare graduală și echilibrată. Strategiile eficiente nu se concentrează doar pe reducerea caloriilor, ci și pe păstrarea masei musculare și optimizarea echilibrului hormonal pentru gestionarea greutății pe termen lung.

Citește și: Turmericul: Beneficiile pentru sănătate