Mar
(Pyrus malus)
Descriere
Pyrus malus, este o specie de copac fructifer din familia Rosaceae. Este originara din Europa Centrala si de Est, dar este cultivata in prezent in intreaga lume datorita fructelor sale delicioase si utilizarilor sale in diverse preparate culinare. Pyrus malus este un arbore de dimensiuni medii, ajungand de obicei la inaltimi de 6-15 metri, cu o coroana larga si ovala. Are tulpini groase si ramuri solide. Frunzele sale sunt ovale si de culoare verde inchis, iar florile sunt albe sau roz, cu cinci petale si sunt grupate in umbelule. Fructele Pyrus malus, adica merele, sunt cele mai cunoscute si consumate. Ele vin in diferite culori si forme, in functie de varietate. Merele pot fi rosii, verzi, galbene sau o combinatie a acestora. Acestea au o textura crocanta sau suculenta, in functie de soi, si un gust dulce-acrisor. Merele sunt utilizate intr-o varietate de preparate culinare, cum ar fi prajituri, placinte, sucuri, cidru, gemuri si compoturi. Ele pot fi consumate atat crude, cat si gatite sau coapte, iar aromele si texturile lor se potrivesc bine cu o gama larga de ingrediente si condimente.
Utilizarea medicala
Pe langa utilizarile culinare, merele au si beneficii nutritionale. Unul dintre cele mai importante beneficii ale marului este continutul sau bogat in fibre alimentare. Fibrele alimentare din mar contribuie la mentinerea unui sistem digestiv sanatos, stimuland tranzitul intestinal si prevenind constipatia. De asemenea, fibrele alimentare pot ajuta la mentinerea unei senzatii de satietate, ceea ce poate fi util in gestionarea greutatii corporale. Marul este o sursa excelenta de vitamina C, un antioxidant puternic care ajuta la protejarea celulelor impotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Consumul regulat de mar poate sprijini sistemul imunitar si poate contribui la prevenirea sau reducerea riscului de afectiuni cronice, cum ar fi bolile de inima si anumite tipuri de cancer. De asemenea, marul contine flavonoide, compusi vegetali cu proprietati antioxidante si antiinflamatorii. Acesti compusi pot contribui la reducerea inflamatiei in organism si pot sprijini sanatatea cardiovasculara prin reducerea riscului de boli de inima si hipertensiune arteriala.
Ingredientul se poate regasi in
