Piper indonezian
(Piper longum)
Descriere
Piper longum, este o plantă liana perenă care face parte din familia Piperaceae. Este originară din regiunile tropicale din Asia de Sud, în special India și Sri Lanka. Piper longum este apreciată pentru proprietățile sale medicinale și culinare. Piper longum are tulpini subțiri, lemnoase și flexibile, care se înalță pe suporturi sau alte plante, atingând lungimi de până la 5-6 metri. Frunzele sale sunt de formă alungită, cu margine întreagă, de culoare verde închis. Planta produce flori mici, de culoare alb-verzuie, grupate în inflorescențe de tip spic, dense și cilindrice așezate în vârful tulpinii. Fructele Piper longum sunt cele mai valoroase și utilizate părți ale plantei. Acestea sunt cunoscute sub numele de “piper lung” și au o formă alungită. Au un gust puternic și aromatic, cu note de piper și scorțișoară.
Utilizarea medicală
Unul dintre beneficiile remarcabile ale Piper longum este capacitatea sa de a contribui la reducerea nivelului de colesterol și la prevenirea formării cheagurilor de sânge. Compușii activi din piperul longum, cum ar fi piperina, pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol total și LDL (“colesterolul rău”), în timp ce pot crește nivelul HDL (“colesterolul bun”). De asemenea, se crede că acești compuși au efecte antiagregante și anticoagulante, ajutând astfel la prevenirea formării cheagurilor de sânge. Piperul longum este, de asemenea, apreciat pentru beneficiile sale asupra sănătății ficatului. Studiile indică faptul că anumiți compuși activi din Piper longum pot proteja și susține funcția hepatică sănătoasă. Această plantă stimulează și regenerarea celulelor hepatice, contribuind la menținerea sănătății ficatului și la eliminarea toxinelor din organism. În plus, piperul longum poate fi de ajutor în afecțiunile respiratorii, cum ar fi răcelile și bronșitele. Acesta are proprietăți expectorante și antiinflamatorii, ajutând la ameliorarea simptomelor de tuse, congestie nazală și infecții respiratorii.
Ingredientul se poate regasi in
