Turmeric
(Curcuma longa)
Descriere
Curcuma Longa este o plantă perenă ce face parte din familia Zingiberaceae. Originară din regiunile tropicale ale Asiei, aceasta este recunoscută pentru rădăcina sa galbenă, care este utilizată atât în bucătărie, cât și în alte domenii. Curcuma Longa crește sub formă de tufă și poate atinge înălțimi de aproximativ un metru. Are frunze lanceolate de culoare verde intens, iar florile sale sunt în formă de spic, având o nuanță de culoare albă sau roz.
Rădăcina de turmeric este cea mai valoroasă parte a plantei. Aceasta are o culoare galbenă-portocalie distinctivă, iar textura sa este cărnoasă și fibroasă. Curcuma Longa este cunoscută pentru aroma sa specifică și gustul ușor amărui.
Utilizarea medicală
Una dintre cele mai cunoscute și studiate proprietăți ale Curcuma longa este puternica sa acțiune antiinflamatoare. Principalul compus activ din turmeric, curcumina, este responsabil pentru această proprietate. Curcumina poate reduce inflamațiile în organism și poate fi utilă în afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă sau bolile inflamatorii intestinale. Un alt beneficiu al Curcuma longa este susținerea sistemului imunitar. Aceasta poate avea un efect stimulator asupra sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și bolilor. Planta poate fi utilizată și în prevenția răcelilor și gripei datorită proprietăților sale antimicrobiene.
Ingredientul se poate regăsi în
