Chimen
(Carum carvi)
Descriere
Carum carvi, este o plantă erbacee bienală din familia Apiaceae. Această plantă este originară din zona mediteraneană și regiunile asiatice învecinate și este cultivată în prezent pe scară largă în întreaga lume pentru utilizările sale culinare și medicinale.
Chimenul crește până la o înălțime de aproximativ 60 de centimetri și are frunze subțiri, penate, de culoare verde închis. Florile mici, albe sau roz, se dezvoltă în umbrele compacte, iar semințele sunt mici și de culoare brună.
Utilizarea medicală
Una dintre utilizările medicinale ale plantei Carum carvi este pentru tratarea simptomelor dispepsiei, care includ balonare, arsuri la stomac, greață și senzație de plenitudine abdominală. Uleiul esențial de chimen conține compuși cu proprietăți carminative, care ajută la reducerea formării de gaze în tractul digestiv și facilitează eliminarea acestora. De asemenea, uleiul esențial de chimen poate calma spasmele musculare abdominale și poate ajuta la ameliorarea disconfortului asociat cu tulburările digestive.
Ingredientul se poate regăsi în
